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说实在的，我自己也已经想不起来生活中上次见到铜质的食器是什么时候。是几年前的一家老北京火锅店？还是异乡的古董市场？铜这种曾经与食材亲近的材质，身上的烟火气不知道从什么时候开始渐渐消失，似乎变成了一种更偏重摆设的器物。“我年轻时候，很多东西都是铜做的。但我们有铜的时候，拼命想的却是不锈钢。”晋大爷如此感叹。确实，材质变化的背后还有机器的兴盛。越来越多的机器制造出来的东西出现在我们周围，但是手工的、铜质的、经过时间慢慢制作出来的用具却变得稀有。那么，在今天，手工的东西该用什么和机器对抗呢？
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